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SEMINAIRES - INTERVENTIONS EN ENTREPRISE
Organisez au sein de votre entreprise une formation à la dégustation des vins.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de formation à la dégustation.
Les programmes peuvent être modifiés et personnalisés sur demande.

  • Pour plus de renseignement contactez-nous au 04.50.70.60.12
  • Nous vous invitons également à visiter le site de l'Ecole du Vin de Genève-Lausanne-Evian.
  • Cliquez ICI pour visiter le site
  • Organisation de week-end oenologique dans toute la France mais également en Suisse, Espagne, Portugal, Italie, ...



MODULE 1

Définition et objectifs de la dégustation
Les phases de la dégustation
Examen visuel
Techniques de l'examen visuel

MODULE 2

Examen olfactif
Les familles aromatiques
Reconnaissance des arômes
Techniques de l'examen olfactif

MODULE 3

Examen gustatif
Les saveurs de bases
Reconnaissance des saveurs de base
Techniques de l'examen gustatif
L'équilibre des sensations gustatives

MODULE 4

Le vocabulaire de la dégustation
Définition des principaux défauts du vin

MODULE 5

Les températures de dégustation
Le service des vins : décantage - carafage
L'accord des mets et des vins



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